吃货指南/北京米其林指南11月28日首度发布

2019-09-02油门到底

对于北京的吃货们来说,11月28日值得期待。近日,米其林宣布,首版北京米其林指南将于2019年11月28日在北京正式发布。

米其林指南国际总监葛温达·普勒内克(Gwendal Poullennec)先生表示:“选料讲究、调味多变的北京餐饮是世界美食之林的一块瑰宝。我们希望通过米其林指南,让更多的美食爱好者、世界各地游客感受到北京饮食文化的博采众长,尽享优质美味。”

米其林指南诞生于1900年,并于1926年建立了星级评定标准,每年更新发布。它的初衷是向驾驶者提供住宿和餐厅信息,目前成为享誉全球的美食指南。米其林指南以其独立评审员团队匿名评审以及全球统一的五大标准为基础,这些标准适用于不同国家与地区的美食,包含:盘中食材、烹饪技巧、口味的融合、菜肴所展示的创意,以及菜品的持续稳定性。

有趣的是,米其林指南还会对发行地的餐饮业及旅游业产生积极影响。据安永事务所公布的最新数据表明,57%的常旅客表示,如果一座城市有米其林星级餐厅,他们会愿意待更久时间,且71%的常旅客表示愿意因此增加他们在当地的消费。

随着米其林指南北京版的发布,无疑会对当地的饮食产生一定的影响。我们感兴趣的,米其林指南在中国的下一个城市,会选择哪里?

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